Considerata da tutti l’appuntamento fieristico italiano più importante nel campo del turismo enogastronomico, anche quest’anno la Biteg, giunta alla sesta edizione, riserverà ai visitatori e agli operatori specializzati moltissimi motivi di interesse.
La sezione più importante della Borsa è rappresentata anche quest’anno dai due workshop che favoriranno l’incontro tra gli operatori turistici dell’offerta italiana ed estera ed i buyers della domanda italiana e straniera; il tutto organizzato in collaborazione con l’Enit (Ente nazionale italiano per il turismo).
La sezione più ricercata da parte dei visitatori rimane però l’area espositiva, dove 15 regioni italiane e diversi espositori stranieri metteranno in vetrina i propri prodotti tipici, dai vini alle grappe, dai formaggi ai salumi. Intorno alle tradizioni gastronomiche è nata una nuova forma di turismo (detto ”di prossimità”), che solo nel nostro paese coinvolge 8 milioni di persone e rappresenta uno dei filoni più interessanti per il futuro.
Il Trentino si promuoverà attraverso un’area espositiva di 300 metri quadrati, dove troveranno spazio 8 Apt di ambito (Trento, Rovereto e Vallagarina, Altopiano di Folgaria e Lavarone, Valsugana, Primiero, Val di Non, Terme di Comano e Valle Rendena), supportate dalla locale Camera di Commercio I.A.A.. I visitatori potranno incontrare l’offerta enogastronomica assaggiando i cibi tipici e assaporando i vini. Fra i prodotti più ghiotti ci saranno i formaggi (come la Tosela del Primiero, la Spressa della Val Rendena, e il Vezzena), gli insaccati (come la ciuiga del Lomaso, la mortandela della Val di Non e la luganega trentina), le mele, i prodotti del sottobosco e quelli biologici.
Uno spazio particolare, chiamato “Piazza Italia”, è stato riservato alle pro loco nazionali, che si confronteranno attraverso un convegno. Quelle trentine sabato 17 cucineranno una enorme polenta di Storo.
La Biteg non è solo cibo e vini, ma anche presentazioni editoriali, sfilate folcloristiche, lavorazioni artigianali e momenti di confronto.
Fonte: trentino.to |
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